La prima cosa che si potrebbe pensare riguarda la caffeina, ma alcuni studi scientifici dimostrerebbero che anche il caffè decaffeinato stimola la defecazione in almeno tre persone su dieci. Il segreto, ovviamente, sta nei molteplici componenti della bevanda più consumata dagli italiani.
In primis, il caffè induce lo stomaco a produrre una quantità maggiore di acidi gastrici, in particolar modo l’acido clorogenico. Inoltre, bere caffè stimola la produzione di gastrina, un componente chimico che agisce sul colon e provoca la peristalsi, ovvero il rilassamento muscolare che permette l’espulsione più facile delle feci.
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